【沸騰ワード】志麻さん『ポン酢カツ丼』の作り方

2024年4月5日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！チョコプラ＆とにかく明るい安村＆松村沙友理さんに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「ポン酢カツ丼」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は“伝説の家政婦”志麻さんがチョコプラ＆とにかく明るい安村＆松村沙友理を直撃！絶品料理の数々を披露！

分量など分かりませんが参考までに♪

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ポン酢カツ丼

ポン酢以外味つけなし！志麻さん流カツ丼
後のせ玉ねぎが食欲をそそる！

材料

豚肉
塩
こしょう
薄力粉
卵
パン粉
油

･･････････････････

ポン酢
水
卵
ごはん

･･････････････････

玉ねぎ
万能ねぎ
ポン酢

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

塩コショウをふった豚肉に薄力粉をふり、卵液・パン粉の順に衣をつける。
フライパンに豚肉が半分ほど浸かる程度の油をひき、（１）を揚げ焼きにする。
ポン酢と水を３：７で割って火にかける。

ポン酢は甘みなど味付けしているので他の調味料は不要

（３）にカツを入れて煮込み、溶き卵でとじる。
ご飯の上に（４）をのせる。
水にさらした玉ねぎとねぎをのせる。

玉ねぎは火を通すと甘くなるので、ポン酢の味が曇ってしまう
→あえてポン酢と水だけで煮る

追いポン酢をかけたら完成！

火が入ったポン酢＋フレッシュなポン酢！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）