2026年8月23日放送の『優香のサンデークッキング』は食卓世界探訪！タイ・インド編。こちらのページではその中で紹介されたインドの漬物「アチャール」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食卓世界探訪！タイ・インド編
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「食卓世界探訪！タイ・インド編」。
タイの定番料理をアレンジした「あすかふぇ流ガパオライス」と、インドの漬物「アチャール」を紹介。スパイスやハーブの香りが食欲をそそるエスニックな2品！家庭で手軽に楽しめる、調理のポイントもわかりやすく解説！
インドの漬物「アチャール」
アチャール：野菜や果物をスパイスなどで漬け込んだインド風ピクルス
材料
- パプリカ 100ｇ
- 紫玉ねぎ 100ｇ
- 塩 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1.5
- はちみつ 小さじ2
- コリアンダー 小さじ1/2
- レモン皮（すりおろす）適量
スパイスはコリアンダーの代わりにクミンやパプリカパウダーなどお好みのスパイスでOK。
スパイスを変えて自分好みの味を見つけるのも◎！
コリアンダー：さわやかな感じになる
作り方
- パプリカ（100ｇ）は細切りにする。
紫玉ねぎ（100ｇ）はくし形に切る。 - ボウルに切った食材を入れ、塩（小さじ1/2）を加えてもみ、少しの時間置いておく。
- 水気を絞り、別のボウルに移す。
- レモン汁（大さじ1.5）はちみつ（小さじ2）コリアンダー（小さじ1/2）すりおろしたレモンの皮（適量）を加え、混ぜ合わせたら完成！
具材の大きさをそろえることで、味が均一になじむ
同じ日に紹介されたレシピ
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紹介されたキッチン便利グッズ
出来立てのおいしさをキープしてくれるフードウォーマーパッド。
フードウォーマーパッド
使い方は簡単！電源を入れてお料理をのせるだけ。食べてる間も料理を温かいままキープしてくれるので、最後まで美味しく楽しめる。
温度は4段階で調節可能。料理に合わせて保温温度を使い分けできる。
丸めてコンパクトに収納できるのもうれしいポイント！
番組内で使用されているキッチン用品
loofen（ルーフェン）生ごみ処理機
cocochical セラミックナイフ
cocochical まな板
カラフルキッチンシリーズ セラミックナイフ
セラブリッドシリーズ フライパン（セラミック）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月23日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『優香のサンデークッキング』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京系列「優香のサンデークッキング」
日曜日 10:30 -11:00
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
天の声・ナレーター：たくや（ザ・たっち）
