【あさイチ】「たまねぎ麹」の作り方｜冬の“おうち薬膳”

2023年11月21日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は体を温めて潤う！冬の「おうち薬膳」。こちらのページではその中で紹介された「たまねぎ麹」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「冬の“おうち薬膳”」

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たまねぎ麹

簡単にできる！たまねぎ麹

レシピを教えてくれたのは、薬膳・発酵料理家 山田奈美さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ おうち薬膳
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（作りやすい分量）
  1. 玉ねぎ　100ｇ
  2. 米麹　30ｇ
  3. 塩　10ｇ
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作り方
  1. 保存容器に米麹（30ｇ）塩（10ｇ）を入れる。
  2. すりおろした玉ねぎ（100ｇ）を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 直射日光の当たらない常温の場所に置き、1日1回スプーンでかき混ぜる。
  4. 玉ねぎが甘い香りに変わり、薄いピンク色に変化したら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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ゲスト：岩尾望・長濱ねる

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