【青空レストラン】夕顔のお味噌汁(2018/9/8)

2018年9月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは夕顔。「夕顔」を使ったレシピ『夕顔のお味噌汁』の材料や作り方など詳しい情報はこちら!

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今日の食材は「夕顔」
かんぴょうの元となる丸い夕顔とは違い、富士山の麓で作られている細長い「夕顔」は様々な料理に使われます♪

夕顔のお味噌汁

青空レストラン レシピ 作り方 9月8日 夕顔 味噌汁
(出典:番組HP

材料

夕顔 350g(正味)
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本

かつおだし 1200cc
味噌 大さじ4(お好みで調整)
青ネギ 2本

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作り方

[下ごしらえ]
夕顔:種を取り、皮をむいていちょう切り
じゃがいも:皮をむいていちょう切り
にんじん:皮をむいていちょう切り
青ネギ:小口切り


1.鍋にかつおだしを沸かす。

2.じゃがいも・にんじんを入れて煮る。

3.八分ほど火が通ったら、夕顔を加える。

4.夕顔に火が通ったら、味噌を溶かし入れる。

5.器に入れ、青ネギを散らせば完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ダイアン