【OHソレみ~よ!】サンマと大根おろし すだちの香りのオイルパスタ(2018/9/8)

2018年9月8日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『サンマと大根おろし すだちの香りのオイルパスタ』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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サンマと大根おろし すだちの香りのオイルパスタ

教えてくれるのは「A・bar」の山下敏シェフ。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 9月8日 サンマと大根おろし すだちの香りのオイルパスタ
(出典:番組HP

材料

(2人前)
スパゲッティ 140g
にんにく 1片
サンマ 1匹
唐辛子 1本
すだち 1個

水 150cc
顆粒鶏ガラだし 大さじ1

大根おろし 適量
青ネギ 適量
七味唐辛子 適量

オリーブオイル 適量
塩 少々
こしょう 少々


作り方

1.サンマに塩コショウをしてグリルで焼く。

2.焼けたら食べやすいように身をほぐす。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・唐辛子を入れ、火にかける(弱火)。

4.水・顆粒鶏ガラだし・ほぐしたサンマを加える。

鶏ガラダシを入れると味に深みが出る(本ダシでも可)

5.パスタを表示時間よりも1分~1分半短く茹でる。

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6.茹でたパスタをフライパンに移し、水を吸わせながら煮込む。

パスタは固めに茹で、ソースと煮込むことで味が麺に絡む。

7.水分がなくなってきたら、大根おろしを加えて絡める。

大根おろしはフライパンの中で合わせるとパスタに絡み、一体感が生まれる

8.香り付けにオリーブオイルで仕上げ、器に盛り付ける。

9.青ネギ・七味唐辛子をかけたら完成♪


【店舗情報】
A・bar
住所:神戸市中央区加納町4-5-9 大上ビル 3F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-392-1717
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)