2018年9月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは夕顔。「夕顔」を使ったレシピ『ひき肉あんかけ』の材料や作り方など詳しい情報はこちら！
「夕顔」を使ったレシピ
今日の食材は「夕顔」。
かんぴょうの元となる丸い夕顔とは違い、富士山の麓で作られている細長い「夕顔」は様々な料理に使われます♪
夕顔のひき肉あんかけ
（出典:番組HP）
材料
夕顔 350ｇ（正味）
豚ひき肉 100ｇ
鷹の爪（輪切り）1/4本分
醤油 大さじ１＋１/２
砂糖 大さじ１
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
水 100cc
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 少々
作り方
１．夕顔は種を取り、皮をむいてひと口大に切る（厚めのいちょう切り）。
２．フライパンに油をひき、鷹の爪を炒める。
３．香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。
４．肉がパラパラしてきたら、醤油・砂糖・酒・みりんを入れて甘辛く炒める。
５．水を入れてフタをし、蒸し煮にする。
６．夕顔に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ダイアン