2023年11月21日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は体を温めて潤う！冬の「おうち薬膳」！紹介されたレシピや活用術をまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「冬の“おうち薬膳”」
「冷え」や「むくみ」など冬のお悩みを解決する薬膳ワザをツイＱ！
“おうちゴハン”を本格薬膳に近づけるキーワード「五味」「五色」とは？体調に合わせて餡を七変化させるギョーザワザ＆人気の薬膳黒カレーを家庭で再現！お手軽薬膳茶など、難しいと思われがちな薬膳の世界を身近に！
「薬膳」とは東洋医学の考え方に基づいた食事の取り方。体に合う食材で病気になりにくい体を作ります。しかし、薬膳というと難しい名前の生薬を使うイメージが…。でも、実は身近な食材で簡単に作れます！
冬の薬膳
たらと牡蠣の薬膳鍋
冷え・むくみ対策に！“腎”を補う薬膳鍋！
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万能つけダレ
ギョーザにも鍋にも合う！万能つけダレ。
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冬の薬膳 食材の選び方
腎を補う「鹹味」の食材
たら、いわし、わかめ、のり、牡蠣、しじみ、ひじき、こんぶ
腎を補う「黒」の食材
黒豆、黒ごま、黒きくらげ、黒米、わかめ、昆布、のり、もずく
温める食材
唐辛子、ねぎ、しょうが、にんにく、かぼちゃ、ニラ、鶏肉、えび
プロのレシピを簡単に！薬膳黒カレー
簡単！薬膳黒カレー
「薬膳ペースト」で簡単！家庭で作れる簡単薬膳カレー
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体調で“あん”を変える！薬膳ギョーザ
大根と豚肉の水ギョーザ
風邪の予防に期待！
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卵とあみえびの水ギョーザ
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食材のパワーを引き出す！発酵食品×薬膳
しょうゆ麹を使った「いわしのつみれ汁」
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たまねぎ麹を使った「ブロッコリーの炊き込みごはん」
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たまねぎ麹
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黒豆と山芋の炊き込みごはん
塩麹のうまみで食べる炊き込みごはん
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牛ごぼうの卵とじ
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ティータイムにも薬膳を！薬膳茶
ジンジャー黒豆茶
冷えやむくみ対策におすすめの薬膳茶
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スパイスあんずティー
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カモミール＆ミントティー
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：岩尾望・長濱ねる
