よ～いドン「フレンチ仕立てのエビマヨ爆弾」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年7月20日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「フレンチ仕立てのエビマヨ爆弾（巨大エビフライ特製フレンチ風マヨ）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、出張料理人・鈴木絢也シェフ。ミシュラン1つ星、フランス料理の巨匠・渋谷シェフのもとで修行を積み、独立。今でもイベントの際には声を掛けられるほどの存在。現在は、料理教室やケータリングなど、出張シェフとして活動中。独自のアイデアで作る料理はまさに唯一無二！

エビと鶏ミンチを豚肉で爆弾フライに！万能ソースがポイント！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

（10本分）

特製フレンチ風マヨソース

エビに切り込みをいれておくと、火が通りやすい＆やわらかい食感に仕上がる

厚揚げを加えるとフワっとした食感になる＆油分の旨みがプラスされる

塩（適量）黒こしょう（適量）粉チーズ（大さじ1）乾燥バジル（小さじ2）めんつゆ（大さじ1）を加えて混ぜる。
豚バラ肉を広げて重ね、塩をふる。
エビをのせ、巻く。
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
＊天ぷら粉でもOK
フライパンに油を熱し、揚げ焼きにする。
特製フレンチ風マヨソースを作る
マヨネーズ（大さじ5～6）はちみつ（大さじ1）レモン汁（小さじ1）粉チーズ（小さじ1）黒こしょう（適量）を混ぜ合わせる。