【青空レストラン】ネギニラを使った「かき揚げ」の作り方

2019年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ねぎにら」。こちらのページではその中で紹介された『ねぎにらのかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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ねぎにら

今日の食材は栃木県宇都宮市のねぎにら

ねぎにらのかき揚げ

教えてくれたのは宇都宮のレストラン「OHYA FUN TABLE」の大友さん!

青空レストラン レシピ 作り方 ねぎにら 栃木 宇都宮
(出典:番組HP

材料

(4人分)
ねぎにら 150g
玉ねぎ 40g
じゃがいも 80g
スライスベーコン 60g
粉チーズ 50g
  
薄力粉 180g
卵黄 2個
冷水 300ccくらい
  
薄力粉(打ち粉) 適量
揚げ油 適量

レモン 1/2個
塩 適量


作り方

下ごしらえ
ねぎにら:5cmの長さに切る
玉ねぎ:薄切りにする
じゃがいも:千切りにする
ベーコン:1cm幅に切る


1.ボウルにねぎにら・玉ねぎ・じゃがいも・ベーコンを入れる。

2.薄力粉(打ち粉)をまぶし、粉チーズを混ぜる。

3.別のボウルに薄力粉・卵黄・冷水を入れ、さっくりと混ぜる(ダマが残る程度)。

4.(2)に(3)の衣を混ぜ合わせ、適当な大きさにまとめる。

5.170℃の油で揚げる。

6.お皿に盛り付け、レモンを添えて完成!塩をかけていただく。


その他紹介されたメニュー

「ねぎにら」を使ったレシピはこちら!

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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:はなわ

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