【青空レストラン】ネギニラを使った「おひたし」の作り方

2019年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ねぎにら」。こちらのページではその中で紹介された『おひたし』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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ねぎにら

今日の食材は栃木県宇都宮市のねぎにら

ねぎにらのおひたし

青空レストラン レシピ 作り方 ねぎにらおひたし 栃木 宇都宮
(出典:番組HP

材料

(4人分)
ねぎにら 200g
さつま揚げ 2枚
しらす干し 30g

めんつゆ(3倍濃縮原液) 大さじ2
みりん 小さじ2
酢 大さじ1
ゴマ油 少々
ラー油 少々


作り方

1.湯をわかし、ねぎにらを茹でる(束ねてかたい部分から入れ、しんなりしてきたら全部を入れる)。

2.茹で上がったら冷水に取る。

3.絞って5cmの長さに切る。

4.さつま揚げはサッと湯通しして油抜きをし、7~8mm幅に切る。

5.めんつゆ・みりん・酢・ごま油・ラー油を混ぜ合わせておく。

6.ボウルにねぎにら・さつま揚げ・調味料を入れて混ぜる。

7.しらすを加えて和えたら完成!


その他紹介されたメニュー

「ねぎにら」を使ったレシピはこちら!

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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:はなわ

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