【青空レストラン】「ねぎにら」レシピまとめ!スタミナ餃子&ピリ辛海鮮炒め

2019年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ねぎにら」。餃子、海鮮炒め、スープ、チーズかきあげ、おひたしなど、ねぎにらを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!



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ねぎにら

今日の食材は暑い夏にうってつけのスタミナ食材!栃木県宇都宮市の「ねぎにら」!

青空レストラン レシピ 作り方 ねぎにら 栃木 宇都宮
(出典:http://nikkoseed.co.jp/

「ネギ」と「ニラ」を掛け合わせた「ねぎにら」。父親は「きぬみどり」というニラ、母親は宇都宮産で甘みの強い「新里ネギ」の交配種。約20年前に宇都宮で誕生し、瞬く間に栃木県民の人気に火が付きました。

葉の形は平らでニラのようですが、地中に隠れている白い根っこはまるでネギ。ニラのような鮮烈な香りとネギのような旨味。

そして栄養価でもネギとニラのいいとこどり!疲労回復や風予防に効果がある「二酸化アリル」はニラの約2.5倍。また、美肌効果や抗酸化作用が期待できるβカロテンもニラやネギに比べて多い!そして、火を通すと甘みが増し、βカロテンの吸収も高まるんだとか。

今回はそんな「ねぎにら」を使ったレシピを教えてもらいます。餃子、海鮮炒め、スープ、チーズかきあげ、おひたしなど、食べて疲労回復&風邪予防!

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ゲストははなわさん!

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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:はなわ

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