2019年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ねぎにら」。餃子、海鮮炒め、スープ、チーズかきあげ、おひたしなど、ねぎにらを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ねぎにら
今日の食材は暑い夏にうってつけのスタミナ食材！栃木県宇都宮市の「ねぎにら」！
「ネギ」と「ニラ」を掛け合わせた「ねぎにら」。父親は「きぬみどり」というニラ、母親は宇都宮産で甘みの強い「新里ネギ」の交配種。約20年前に宇都宮で誕生し、瞬く間に栃木県民の人気に火が付きました。
葉の形は平らでニラのようですが、地中に隠れている白い根っこはまるでネギ。ニラのような鮮烈な香りとネギのような旨味。
そして栄養価でもネギとニラのいいとこどり！疲労回復や風予防に効果がある「二酸化アリル」はニラの約2.5倍。また、美肌効果や抗酸化作用が期待できるβカロテンもニラやネギに比べて多い！そして、火を通すと甘みが増し、βカロテンの吸収も高まるんだとか。
今回はそんな「ねぎにら」を使ったレシピを教えてもらいます。餃子、海鮮炒め、スープ、チーズかきあげ、おひたしなど、食べて疲労回復＆風邪予防！
ゲストははなわさん！
紹介されたレシピ
ねぎにらのおひたし
【青空レストラン】ネギニラを使った「おひたし」の作り方
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2019.06.29
ねぎにらの海鮮炒め
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ねぎにらスープ
【青空レストラン】「ねぎにらスープ」の作り方
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ねぎにらのかき揚げ
【青空レストラン】ネギニラを使った「かき揚げ」の作り方
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2019.06.29
ねぎにら入り餃子
【青空レストラン】「ねぎにら入り餃子」の作り方
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2019.06.29
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：はなわ
