2021年7月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「メロン」編。こちらのページではその中で紹介された「メロングミ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「メロン」
今日の食材は千葉県旭市飯岡のメロン。飯岡を代表する品種『タカミメロン』。中でも飯岡貴味メロン』として出荷できるのは、「糖度15度以上」さらに「完熟しているもの」で、厳しい検査規格を設けてブランドになっているんだそう。
そんな“メロン”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
メロングミ
みんな大好き！メロングミ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
-
［メロンピュレ］＊出来上がり 約70ｇ
- メロン 200ｇ
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- メロンピュレ 40ｇ
- 水 大さじ3
- 粉ゼラチン 10ｇ
- レモン汁 小さじ1
･･････････････････
［メロングミ］
作り方
-
［メロンピュレ］
- 鍋にスプーンなどでこそぎ落としたメロンの果肉（200ｇ）砂糖（大さじ1）レモン汁（小さじ1/2）を入れ、中火で約10分煮詰める。
- メロンの形が崩れてとろりとするまで煮詰めたら、ザルで濾して「メロンピューレ」の完成。
- 耐熱ボウルに水（大さじ3）を入れ、粉ゼラチン（10ｇ）を振り入れる。
- ラップをして電子レンジ（500ｗ）で30秒加熱する。
- メロンピュレ（40ｇ）レモン汁（小さじ1）を加え、よく混ぜる。
- ラップをして電子レンジ（500ｗ）で20秒加熱し、残ったゼラチンを完全に溶かす。
- 型に流し入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固める。
- 型から外し、さらに半日自然乾燥させると弾力のあるグミに！
･･････････････････
［メロングミ］
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
