2021年7月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「メロン」編。こちらのページではその中で紹介された「メロンの寒天ゼリー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「メロン」
今日の食材は千葉県旭市飯岡のメロン。飯岡を代表する品種『タカミメロン』。中でも飯岡貴味メロン』として出荷できるのは、「糖度15度以上」さらに「完熟しているもの」で、厳しい検査規格を設けてブランドになっているんだそう。
そんな“メロン”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
メロンの寒天ゼリー
色鮮やか！メロンの寒天ゼリー！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（約120mLのプリンカップ4個分）
- メロン 1/4個（メロンジュースにして300ml）
- 水 100ml
- 砂糖 大さじ1
- 粉寒天 4ｇ
- メロン果肉（飾り用）
作り方
- メロン（1/2個）を種ごと適当な大きさに切り、ハンドブレンダーで攪拌する（ミキサーでもOK）。
- ザルで濾す。
- フライパンに水（100ml）砂糖（大さじ1）粉寒天（4ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
- 中火にかけ、固まらないようにかき混ぜながらしっかり沸騰させる。
- 火からおろし、（２）のメロン果汁に加えて、固まる前に素早く混ぜる。
- 容器に入れ、固まるまで10分ほど待つ（冷蔵庫に入れてもOK）。
- 型で抜いた飾り用のメロンをのせたら完成！
種の周りやワタの部分は味が濃いので丸ごと使う
同日紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
