2023年2月4日放送放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ！パスタソースアレンジバトル・第6弾「ペペロンチーノ」。こちらのページではその中で紹介された「パスタワールドチャンピオンシップ」で日本人初優勝！山田剛嗣シェフのツナ＆オレンジジュースのペペロンチーノ「トマトの旨味を活かしたツナのペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
パスタソース アレンジバトル「ペペロンチーノ」
超一流イタリアンシェフは市販のパスタソースでどこまで美味しさを極められるのか！？超一流イタリアンシェフのガチンコバトル！条件は市販のパスタソース、S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」を使うこと。
前回、日本でたった2人しかいない世界チャンピオンを、恵比寿で予約3か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸が撃破！パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太のリベンジマッチ！
2人のパスタ世界王者はリベンジを果たせるか？ それとも北野の防衛か？
S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」を使うこと
トマトの旨味を活かしたツナのペペロンチーノ
「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」×「ツナ缶」「オレンジジュース」
料理人：山田剛嗣シェフ（「パスタワールドチャンピオンシップ」で日本人初優勝）
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- ミニトマト 200ｇ
- 塩 2ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- オレンジジュース 150ml
- みりん 50cc
- ツナ缶 140ｇ
- にんにく（みじん切り）10ｇ
- S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」2袋
- パスタ（1.8mm）160ｇ
- オリーブオイル 大さじ2＋大さじ1
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作り方
- ボウルにミニトマト（200ｇ）オリーブオイル（大さじ1）塩（2ｇ）を加え、軽く混ぜる。
- 天板にフチを作ったオーブンペーパーを敷いて（１）を並べ、200℃のオーブンで10分焼く。
- 鍋にオレンジジュース（150ml）みりん）50ml）を入れ、シロップ状になるまで煮詰める。
- 沸騰したお湯（2ℓ）に塩（15ｇ／分量外）を入れ、パスタを表示時間より1分短くゆでる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）みじん切りにしたにんにく（10ｇ）を入れて弱火で炒める。
- 香りが立ってきたら、ツナ缶（140ｇ）ペペロンチーノソース（2袋）を加える。
- （２）トマトから出た水分（ジュース）と（３）を加えて混ぜる。
- 茹でたパスタを入れ、ソースに絡めたら、（２）のトマトを入れる。
- パスタソース付属のトッピング、オリーブオイル（大さじ1）を加えたら完成！
▼ その他山田シェフが披露したレシピはこちら
https://www.e-recipe.site/tv/jobtune220903_pasta02/
同じ日に紹介されたレシピ
『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：宇野実彩子（AAA）濵田崇裕（ジャニーズWEST）ギャル曽根、別府ともひこ（エイトブリッジ）
