2023年2月28日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはシャキシャキ！食卓を支えるもやし。こちらのページではその中で紹介された「豆もやしの春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
シャキシャキ！食卓を支えるもやし
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、シャキシャキ！食卓を支えるもやし。
豆もやしの春巻き
材料
- 豚ひき肉 100ｇ
- 大豆もやし 200ｇ
- グリンピース（冷凍）20ｇ
- しょうが（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ（粗みじん切り）1/3本
- 春巻きの皮 3枚
- 油 適量
- 塩 小さじ1/3
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ1.5
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作り方
- 大豆もやし（200ｇ）は根を切り、熱湯に入れる。再沸騰してから4分ゆでる。
- 豚ひき肉（100ｇ）に塩（小さじ1/3）オイスターソース（小さじ2）しょうゆ（小さじ1）砂糖（小さじ1/2）こしょう（適量）を加えて混ぜる。
- （２）に解凍したグリンピース（20ｇ）しょうがのみじん切り（大さじ1）長ねぎの粗みじん切り（1/3本分）を加えて混ぜる。
- （１）のもやしをザルに上げて冷まし、3cm幅に切って水気をしっかり取る。
- もやしを（３）に入れ、片栗粉（大さじ1.5）をまぶして全体を混ぜる。
- 春巻きの皮（3枚）を半分に切り、（５）をのせる。フチに水をつけて巻き、両端をしっかり押さえて止め、全体を平たくする。
- フライパンに多めの油を熱し、春巻きの巻き終わりの面から弱火で焼き、両面を4分くらいかけて焼く。
- 油をきって器に盛って完成！
大豆もやしはしっかり冷まして水分を取る。
巻き終わりの面から焼く。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
