2023年5月28日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「トマト」（埼玉県・北本市）。こちらのページではその中で紹介された「トマト餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「北本トマト」
今日の食材は埼玉県北本市で栽培されているトマト。
トマト餃子
トマトの水分を生かすジューシー餃子！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- トマト 1個
- 豚ひき肉 100ｇ
- 白菜 100ｇ
- 大葉 5枚
- おろしにんに 小さじ1く
- おろししょうが 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 餃子の皮（大判）15枚
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油
- ごま油
作り方
- 白菜（100ｇ）はみじん切りにし、塩（小さじ1/4）をふってもむ。キッチンペーパーに包み、水けをよく絞る。
- トマト（1個）は2㎝角に切る。
- 大葉（5枚）はみじん切りにする。
- ボウルにひき肉（100ｇ）、（１）の白菜・おろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）味噌（小さじ1）ごま油（小さじ1）を入れ、粘りが出るまでこねる。
- トマト・大葉を加え、トマトをつぶさないように軽く混ぜる。
- 餃子の皮で包む。
- フライパンにサラダ油を熱し（中火）餃子を並べ、1分ほど焼く。
- 焼き色がついたら水を加え、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
- 仕上げにごま油をまわしかけ、水分が飛ぶまで焼いたら完成！
トマトの水分でふやけないよう、包んだらすぐに焼く！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
