2023年5月28日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「トマト」（埼玉県・北本市）。こちらのページではその中で紹介された「冷凍トマトうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「北本トマト」
今日の食材は埼玉県北本市で栽培されているトマト。
冷凍トマトうどん
暑い季節にピッタリ！冷凍トマトを使ったうどん
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- トマト（冷凍）2個
- 冷凍うどん 2玉
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- コチュジャン 小さじ2
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 万能ねぎ
- いりごま（白）
作り方
- トマト（2個）は丸ごと冷凍しておく。
- タレ作り。
ボウルにめんつゆ（大さじ2）コチュジャン（小さじ2）酢（小さじ2）砂糖（小さじ2）ごま油（小さじ2）を混ぜ合わせる。 - 沸騰したお湯に冷凍うどん（2玉）を入れて茹で、冷水でしめる。
- 水けを切ってお皿に盛り付け、うどんの上に冷凍トマトをすりおろす。
- 小口切りにした万能ねぎ・いりごまを散らし、（２）のタレをかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
