2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのガレット風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ブロッコリー」
今日の食材は神奈川県横須賀市のブロッコリー。
お世話になる農家さんが育てているのは、「ともえ」という品種。締まりが良く重量感があるので、食べ応えがあるブロッコリーなんだそう。さらに、畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって、よりブロッコリーの甘みが増すんだとか。
今日はそんなブロッコリーを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
ブロッコリーのガレット風
やみつき！ブロッコリーのガレット風
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ブロッコリー 80ｇ
- ピザ用チーズ 30ｇ
- ハム 20ｇ
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 卵 1個
作り方
- ブロッコリー（80ｇ）を粗みじん切りにする（茎も使用）。
- ハム（20ｇ）は半分に切った後、2～3mmの細切りにする。
- ボウルにブロッコリー・ピザ用チーズ（30ｇ）ハム・片栗粉（大さじ2）塩コショウ（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、（３）の生地を薄く広げる。
- フタをして両面を焼く（弱火で両面4～5分）。両面焼いたらお皿に取り出す。
- 目玉焼きを作り、ガレット風の上にのせたら完成！
茎でシャキシャキ感が加わる
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
