【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉の悪魔風ソテー(2018/11/23)

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2018年11月23日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉の悪魔風ソテーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉の悪魔風ソテー

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

胡椒の香り豊か!スパイシーなポークソテー

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 11月 豚肉の悪魔風ソテー
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(300g)
おろしにんにく 小さじ1/3
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
一味唐辛子 少量
バージンオリーブオイル 大さじ1/2

水菜 10g
トマト 1/2個
ドレッシング 適量
塩 適量


作り方

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ポイント
・豚肉は両面から筋を切る。
・スパイスをまぶした面から焼く。

下ごしらえ
豚肩ロース肉:両面から筋切りをする
水菜:4cm長さに切り、水で洗う(切ってから洗うと汚れが取れやすい)
トマト:1cm角に切る


1.ポリ袋の内側を水で濡らしてから豚肉を入れ、叩いて軽くのばす。

*水で濡らすと肉がポリ袋にくっつかない

2.豚肉の両面に塩をふり、片面におろしにんにく・黒コショウ・一味唐辛子をまぶして軽く押さえる。

3.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、スパイスをまぶした面を下にして中火で約2分焼く。

*スパイスが焦げやすいので注意!

4.焼き色が付いたら裏返し、中火でさらに2分焼く。

5.器に豚肉・水菜・トマトを盛り付け、ドレッシングをかけたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年11月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は白菜と海老のとろっと煮を紹介!作...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:-