【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】白菜と海老のとろっと煮（2018/11/22）

2018年11月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は白菜と海老のとろっと煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

白菜をとろりと煮込む、やさしい味と香りの一品

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
白菜　1/4株（400ｇ）
しょうが　15ｇ
えび　８尾
青ねぎ　１本
塩　適量
片栗粉　適量

［煮汁］
だし　800ml
みりん　大さじ１＋1/3
薄口しょうゆ　大さじ１＋1/2
塩　小さじ1/2

作り方

ポイント
・白菜は落とし蓋をして中火で10分煮る。
・えびは最後に加えてやわらかく火を通す。

［下ごしらえ］
白菜：根元をつけたままくし形に半分に切る
しょうが：千切り
青ネギ：斜め薄切り

１．エビの殻をむく（尾も取る）。

２．水で洗い、水気を切る。

３．背開きにして背ワタを取る。

４．薄く塩をふり、片栗粉をまぶす。

５．フライパンに［煮汁］の材料・しょうが・白菜を入れ、落し蓋をして火にかける。

６．ひと煮立ちしたら中火で10分煮る。

７．最後にエビを入れて火を通す。

８．器に盛り、青ネギをのせたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉とニラの炒めもの（2018/11/21）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：-