【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉とニラの炒めもの(2018/11/21)

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2018年11月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は牛肉とニラの炒めものを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

牛肉とニラの炒めもの

担当の先生:中国料理 石川智之先生

にらのシャキシャキ感がうれしい中華炒めもの

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 11月 牛肉とニラの炒めもの
(出典:番組HP

材料

(2人分)
牛肉(切り落とし) 150g
にら 100g
もやし 100g
赤唐辛子(輪切り) 1/2本
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
ごま油 小さじ2

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[合わせ調味料]
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1+1/2
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1


作り方

ポイント
・赤唐辛子と黒こしょうは炒めて香りを出す。
・にらは根元と葉に分けて炒める。

下ごしらえ
牛肉:2cm幅に切る
にら:5cm長さに切り、根元・葉に分ける
合わせ調味料:すべての材料を合わせておく


1.フライパンにごま油・赤唐辛子(輪切り)・黒こしょうを入れて中火で炒める。

2.牛肉を加えて強火で炒め、もやしを加えてさらに炒める。

3.にらの根元を加え、合わせ調味料をまわし入れる。

4.にらの葉を加えてさっと炒め、器に盛りつけたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年11月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はネギトロのハンバーグを紹介!作り...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:-