【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ネギトロのハンバーグ(2018/11/20)

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2018年11月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はネギトロのハンバーグを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

ネギトロのハンバーグ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

まぐろをタルタルステーキ風に!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 11月 ネギトロのハンバーグ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
まぐろ(たたき身) 200g
きゅうりのしょうゆ漬け 10g
青ねぎ(小口切り) 5g
卵黄 1個
トマトケチャップ 小さじ1
タバスコ 適量
塩 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/3
バージンオリーブオイル 大さじ1/2
ベビーリーフ 適量
ドレッシング 適量
油 適量

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作り方

ポイント
・きゅうりのしょうゆ漬けを加える。
・強火で両面を30秒ずつ焼く。

下ごしらえ
きゅうりのしょうゆ漬け:5mm角に切る


1.まぐろにきゅうりのしょうゆ漬け・青ネギ(小口切り)・おろしにんにく・卵黄・トマトケチャップ・タバスコ・塩を加えて混ぜる。

2.2等分し、油を塗った手で小判型にととのえる。

3.フライパンにバージンオリーブオイルを入れて火にかけ、(2)を入れて強火で30秒焼く。

4.裏返してさらに30秒焼いたら取り出す。

5.器にハンバーグとベビーリーフを盛り、ドレッシングをかける。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年11月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉ともやしの柚子胡椒がけを紹介...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:-