【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉ともやしの柚子胡椒がけ(2018/11/19)

シェアする

2018年11月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉ともやしの柚子胡椒がけを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク



テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉ともやしの柚子胡椒がけ

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

野菜と豚肉をさっとゆでて出来上がり!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 11月 豚肉ともやしの柚子胡椒がけ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
大豆もやし 300g
セロリ 1本
しょうが(みじん切り) 10g
長ねぎ(みじん切り) 1/2本

スポンサーリンク

柚子こしょう 小さじ2/3
水 大さじ4
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ3
塩 適量
油 適量


作り方

ポイント
・ゆでた野菜をザルに上げ、水分をしっかりきる。
・調味料を加えてひと煮立ちさせる。

下ごしらえ
豚肩ロース肉:半分に切る
セロリ:斜め薄切り


1.熱湯に塩を溶かし、大豆もやしを3分茹で、セロリも加えてサッと茹でる。

2.ザルにあげ、水分をしっかり切る。

3.(1)の熱湯に水を差し、豚肉を茹でてザルに上げて水分を切り、(2)と共に器に盛る。

4.フライパンに油(適量)を熱し、しょうが・長ネギ(みじん切り)を中火で炒める。

5.柚子こしょう・水・砂糖・しょう油を加え、ひと煮立ちしたら(3)にかける。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年11月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはそろそろお鍋。今日は鶏のエスニック鍋を紹介!作り方や材料など...
スポンサーリンク


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:-