【相葉マナブ】「ブロッコリーのめんつゆ揚げ」の作り方|旬の産地ごはん ブロッコリー編

2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのめんつゆ揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ブロッコリー」

今日の食材は神奈川県横須賀市のブロッコリー

お世話になる農家さんが育てているのは、「ともえ」という品種。締まりが良く重量感があるので、食べ応えがあるブロッコリーなんだそう。さらに、畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって、よりブロッコリーの甘みが増すんだとか。

今日はそんなブロッコリーを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!

ブロッコリーのめんつゆ揚げ

無限系!ブロッコリーのめんつゆ揚げ!

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 ブロッコリー
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)
  1. ブロッコリー 100g
  2. めんつゆ(3倍濃縮)50ml
  3. 水 50ml
  4. 片栗粉 適量
  5. 揚げ油


作り方

  1. ブロッコリー(100g)を一口サイズに切り、沸騰したお湯で1分ほど茹でてザルにあげ、水気をきる。
  2. 保存袋にめんつゆ(50ml)水(50ml)を入れ、水気をしっかり切ったブロッコリーを加えて20分ほど漬ける。
  3. ブロッコリーの汁気を切り、片栗粉(適量)をまぶす。
  4. 170℃の油で2分ほど揚げたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君

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