2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆の豆乳そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「枝豆」
今日の食材は東京都足立区で栽培されている枝豆。
足立区は、隅田川や荒川などの水資源に恵まれていて、平坦な土地が多いことから、古くから農耕が盛んに行われているんだそう。特に枝豆の生産量は多く、足立区の特産品としてよく知られているんだとか。
今日は、そんな夏の食卓に欠かせない「枝豆」を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
枝豆の豆乳そうめん
新感覚のそうめん！
時短：3／3点
清涼感：3／3点
子ども向き：2.5／3点
清涼感：3／3点
子ども向き：2.5／3点
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2～3人分）
-
［つけダレ］
- 枝豆 160ｇ
- 無調整豆乳 180ml
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- そうめん（乾麺）250ｇ
- きゅうり 適量
- トマト 適量
- 枝豆 適量
･･････････････････
作り方
- 枝豆は塩ゆでして、さやから出す。
- きゅうりは細切りにする。トマトは食べやすく切っておく。
- つけダレ作り。
枝豆（160ｇ）豆乳（180ml）めんつゆ（大さじ1）をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。 - そうめん（250ｇ）を表示時間通りに茹で、流水でしっかり洗って氷水でしめ、水気を切る。
- 器にそうめんを盛り、きゅうり・トマト・枝豆を添える。
- （１）のつけダレにつけていただく。
めんつゆの塩味で枝豆の甘さが引き立つ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
