【相葉マナブ】「枝豆の豆乳そうめん」の作り方|旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆の豆乳そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「枝豆」

今日の食材は東京都足立区で栽培されている枝豆

足立区は、隅田川や荒川などの水資源に恵まれていて、平坦な土地が多いことから、古くから農耕が盛んに行われているんだそう。特に枝豆の生産量は多く、足立区の特産品としてよく知られているんだとか。

今日は、そんな夏の食卓に欠かせない「枝豆」を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!

枝豆の豆乳そうめん

新感覚のそうめん!

時短:3/3点
清涼感:3/3点
子ども向き:2.5/3点

相葉マナブ 旬の産地ごはん 東京 足立区 枝豆
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2~3人分)

    [つけダレ]

  1. 枝豆 160g
  2. 無調整豆乳 180ml
  3. めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. そうめん(乾麺)250g
  6. きゅうり 適量
  7. トマト 適量
  8. 枝豆 適量


作り方

  1. 枝豆は塩ゆでして、さやから出す。
  2. きゅうりは細切りにする。トマトは食べやすく切っておく。
  3. つけダレ作り。
    枝豆(160g)豆乳(180ml)めんつゆ(大さじ1)をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  4. めんつゆの塩味で枝豆の甘さが引き立つ
  5. そうめん(250g)を表示時間通りに茹で、流水でしっかり洗って氷水でしめ、水気を切る。
  6. 器にそうめんを盛り、きゅうり・トマト・枝豆を添える。
  7. (1)のつけダレにつけていただく。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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