【ヒルナンデス】秋の炊き込みご飯「さつまいもとキノコとベーコンの炊き込みご飯」の作り方

2019年10月3日放送の『ヒルナンデス!』は秋の味覚を満喫!話題の料理家たちが教える「炊き込みご飯」レシピおかずいらずの炊き込みごはん!こちらのページではその中で紹介された「さつまいもとキノコとベーコンの炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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秋の味覚を満喫!炊き込みご飯レシピ

食欲の秋!サンマ・秋鮭・キノコ・栗・・・魅力的な食材もたくさん!そして新米も美味しい季節♪

とうことで、今日は秋ならではの食材を使った炊き込みご飯レシピを話題の料理家さんたちが教えてくれます!



さつまいもとキノコとベーコンの炊き込みご飯

材料費:約360円

教えてくれたのは、作りおき&時短料理の達人・若菜まりえさん。
和の定番料理に使える「時短調味料」を使って簡単に作れます♪

≫≫ 若菜まりえさんのレシピ本はこちら!

材料

(6人分)
白米 3合
さつまいも 200g
しめじ 50g
ベーコン 4枚(40g)
作り置き調味料 1/2カップ
鶏がらスープの素 小さじ1+1/2

粉チーズ 少々
黒コショウ 少々

[作り置き調味料]
しょうゆ 100ml
みりん 100ml
酒 100ml
砂糖 大さじ3+1/3
すべての材料を混ぜるだけ!(作り置きで時間短縮できます♪)
*保存容器に入れ、冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能

作り方

1.さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm角に切り、水に約5分さらす。

*サツマイモの皮は煮崩れを防いでくれる!

2.ベーコンは1cm幅に切る。

*子供が好む食材を使うのがポイント♪

3.炊飯釜に洗ったお米を入れ、[作り置き調味料]・鶏がらスープの素を加える。

4.水を3合の線まで入れる。

5.お米を平らにし、さつまいも・手でほぐしたしめじを入れる。

6.最後にベーコンをのせる。

*ベーコンを一番上にするとうま味が全体に行き渡る!

7.炊飯器のスイッチオン!

8.炊き上がったら、軽く混ぜる。
*お好みで粉チーズ・黒コショウをかけると味変に♪

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まとめ・感想

さつまいもとキノコの炊き込みご飯。ベーコンを入れることで子どもも大好きな味になりそうですね♪ ベーコンを一番上に乗せた方が味がいきわたるとは勉強になりました。

それにしても「作り置き調味料」って便利ですね!砂糖が固まりそうですが、一度混ぜてしまえば大丈夫なんだそう。1ヶ月も日持ちするし、便利ですね!まずはこれから作ってみよう!(混ぜるだけ…)

レシピ本はこちら!

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ゲスト:福原遥 大島蓉子 ブルゾンちえみ
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