【ヒルナンデス】フレンチの鉄人・坂井シェフ「サバの味噌煮缶のカブサラダ」の作り方

2020年6月8日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちご飯!こちらのページではその中で紹介されたフレンチの鉄人・坂井シェフのサバの味噌煮缶のカブサラダについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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有名料理人が教える!おうちごはん

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サバの味噌煮缶のカブサラダ

サバ味噌煮缶+カブで記念日サラダ♪

ヒルナンデス レシピ 作り方 有名料理人のおうちごはん
(出典:http://www.ntv.co.jp/hirunan/)

材料

(4人分)

  1. サバの味噌煮缶 1缶
  2. カブ 4個
  3. きゅうり 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. オリーブオイル 50cc
  6. レモン汁 適量
  7. 豆苗 適量
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. きゅうりは皮をピーラーでむき、種を取り除いてみじん切りにする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、ガーゼなどに包んで余計な水分を絞る。
  3. カブは茎を残して上部をカット。茎に切れ目を入れ、10分ほど冷水につけておく。
  4. 残りのカブ(下の部分)はスライサーで薄くスライスし、抜き型で丸く抜く。
  5. サバ缶はサバの身と汁に分ける。
  6. サバ缶の汁にオリーブオイル・塩・レモン汁を加える。
  7. サバ缶の身にはきゅうり・玉ねぎ・塩コショウを加えてよく混ざる。
  8. お皿にセルクル(円形の型)を置き、(7)を詰める。
  9. セルクルを外し、型取りしたカブを円を描くように並べる。
  10. 水につけておいたカブの茎を飾り付ける。
  11. ドレッシング・オリーブオイルをかける。
  12. 豆苗をトッピングすれば完成!
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まとめ・感想

今回紹介したのは、一流料理人のおうちごはん。フレンチの鉄人・坂井シェフがサバ缶を使ったサラダを紹介してくれました。盛り付け方が独特でしたよね。平野レミさんかと思った(笑)正直自分で作るならここまで凝った盛り付けは不要なので、省略しちゃうかな。でもサバ缶を使ったサラダは美味しそう!サバ缶の汁でドレッシングを作るのはいいですよね。食べてみたい!


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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二
VTR出演:菰田欣也シェフ、坂井宏行シェフ、登坂淳一、完熟フレッシュ

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