【ヒルナンデス】フレンチの鉄人・坂井シェフ「洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立て」の作り方

2020年6月8日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちご飯!こちらのページではその中で紹介されたフレンチの鉄人・坂井シェフの洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立てについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立て

ワンタンの中身はエビチリ!変わり種洋風スープ♪

材料

(2人分)

  1. ワンタンの皮 10枚
  2. むきエビ 8尾
  3. しいたけ 20g
  4. 玉ねぎ 20g
  5. ケチャップ 20g
  6. コンソメスープ 240cc
  7. タバスコ 少量
  8. しょうがのしぼり汁 少量
  9. 青ネギ 適量
  10. スナップエンドウ 適量
ワンタンの皮は餃子の皮で代用OK!

作り方

  1. しいたけ・玉ねぎ・エビをみじん切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、しいたけをしっかり炒める。
  3. しいたけは水分を飛ばさないと水っぽくなるので、色がつくまで炒める
  4. 玉ねぎ・エビを加えて炒める。
  5. ケチャップ・タバスコ・しょうがのしぼり汁を加えて炒め合わせたら「エビチリ」の完成。
  6. エビチリをワンタンの皮で包む。
  7. 鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、ワンタンを加え、約2分茹でる。
  8. ワンタンは破けないよう、あまり沸騰しないうちにゆっくり入れる
  9. 器に盛り、青ネギ・スナップエンドウで彩れば完成!
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まとめ・感想

今回紹介したのは、一流料理人のおうちごはん。フレンチの鉄人・坂井シェフがワンタンを使った洋風スープの作り方を教えてくれました。ワンタンの中にはエビチリ。オシャレなスープがあっという間に完成しました♪ ちょこっとだけ手間はかかってしまいますが、時間がある今だからこそ挑戦してみるのもいいですね!


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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二
VTR出演:菰田欣也シェフ、坂井宏行シェフ、登坂淳一、完熟フレッシュ

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