2022年1月15日放送の『カレン食堂』直前SP（おさらいSP）で紹介された松坂桃李さんと高嶋ちさ子さんのオーダー“梅干しと牛肉とほうれん草を使ったレシピ”「砂漠に広がる新たな緑」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
カレン食堂 おさらいSP
実は料理の天才・滝沢カレンがお客様のどんなオーダーにもNOと言わず絶品料理を振舞う！しかし…説明は全て不思議な“カレン語”！カレンワールド全開の爆笑料理バラエティ「カレン食堂」。美味しくて笑える家庭料理レシピが続々登場！
砂漠に広がる新たな緑
松坂桃李さんと高嶋ちさ子さんのオーダー！梅干しと牛肉とほうれん草を使ったレシピ！
（出典：https://twitter.com/karensyokudou）
材料
-
［梅ごはん］
- 梅干し（しそ漬け）2個
- 米 2合
- ほうれん草 2束
- クリームチーズ 30ｇ
- にんにく 1/4個
- だし汁 「ねぇそん位飲んじゃいなよ」って言われる量
- 牛ヒレステーキ肉 200ｇ
- 味噌 1日分の歯磨き粉ぐらい
- 梅干し（しそ漬け）1個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バッター液 適量
- 生パン粉 適量
- クレソン 1本
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［ほうれん草ソース］
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［梅味噌ビーフカツ］
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［注］独特な表現は滝沢カレンさんの“カレン語”です。あしからず^^;
作り方
- 梅干しは細かく切り、叩いてペースト状にする。
- ペースト状にした梅干し・米を炊飯器に入れ、炊く。
- 余った梅に味噌を混ぜる。
- 牛肉を厚めに切り、肉の真ん中に切れ目を入れ、（３）を挟み、しばらく寝かせる。
- ほうれん草を茹でる。茹で上がったら氷水でしめて水気を絞る。
- にんにくはすりおろす。
- 茹でたほうれん草とにんにくをミキサーに入れる。
クリームチーズ・だし汁を加えて攪拌してソースを作る（うまく攪拌できなかったら出汁を足す）。 - （４）の肉に塩こしょうを振り、バッター液・パン粉をつける。
180℃の油できつね色になるまで揚げる。 - 梅ごはんが炊けたらよく混ぜ、お皿にセルクル丸く盛り、クレソンを添える。
- 揚げたビーフカツを切り、ごはんの上にのせる。
- ビーフカツにソースをかけたら完成！
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追記（2022/1/15）
＊2022年1月15日に放送された「カレン食堂」で紹介されたレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼「カレン食堂 直前SP」
1月15日 土曜 13:30 -14:30
出演：シェフ…滝沢カレン／常連客…サバンナ高橋茂雄／お客様…高嶋ちさ子、松坂桃李、King & Prince神宮寺勇太、乃木坂46齋藤飛鳥、ホラン千秋、下野紘、ジャングルポケット斉藤慎二、ハナコ
