【相葉マナブ】「3種の枝豆チーズ春巻き」の作り方|旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「3種の枝豆チーズ春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「枝豆」

今日の食材は東京都足立区で栽培されている枝豆

足立区は、隅田川や荒川などの水資源に恵まれていて、平坦な土地が多いことから、古くから農耕が盛んに行われているんだそう。特に枝豆の生産量は多く、足立区の特産品としてよく知られているんだとか。

今日は、そんな夏の食卓に欠かせない「枝豆」を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!

3種の枝豆チーズ春巻き

スパイシーな魅力!

ご飯のお供:3/3点
お手軽:2.5/3点
お弁当向き:2.5/3点

相葉マナブ 旬の産地ごはん 東京 足立区 枝豆
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. 枝豆 200g
  2. スライスチーズ(とろけるタイプ)3枚
  3. 春巻きの皮 3枚
  4. カレー粉 適量
  5. 乾燥バジル 適量
  6. 粗びきこしょう 適量
  7. 水溶き小麦粉 小麦粉 大さじ2 +水 大さじ2
  8. サラダ油 大さじ3~4


作り方

  1. 枝豆(200g)は塩ゆでして、さやから出す。
  2. 春巻きの皮(3枚)は半分に切る。スライスチーズ(3枚)は4等分に細長く切る。
  3. 小麦粉(大さじ2)は水(大さじ2)で溶いておく。
  4. 春巻きの皮に枝豆・チーズを並べる。
    2本はチーズの上にカレー粉をふる。2本は乾燥バジルを、残りの2本は粗挽きこしょうを振る。
  5. 3辺に水溶き小麦粉を付け、巻いてとめる。
  6. 春巻きの皮は加熱済みなので、水ではなく水溶き小麦粉をノリに使う
  7. フライパンにサラダ油(大さじ3~4)を熱し(中火)、片面1分ずつ焦げないように揚げ焼きにする。
  8. 油を切って盛り付けたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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