【相葉マナブ】「無限ねぎチャーシュー」の作り方|旬の産地ごはん「矢切ねぎ」編

2021年12月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「矢切ねぎ」編(千葉県松戸市)。こちらのページではその中で紹介された「無限ねぎチャーシュー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「矢切ねぎ」

今日の食材は千葉県松戸市の矢切ねぎ

矢切ねぎの特徴は、茎の白い部分が長く肉厚なこと。煮ても焼いても、しっかりと噛みごたえがあることから矢切ねぎは「焼いてよし、鍋によし」と評判なんだそう。

そんな矢切ねぎを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

無限ねぎチャーシュー

相葉マナブ 旬の産地ごはん 矢切ねぎ 千葉 松戸市
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(作りやすい分量)

  1. 長ネギ(白い部分)1本分(約130g)
  2. 長ネギ(青い部分)少々
  3. チャーシュー 70g
  4. ごま油 小さじ1
  5. 塩 ふたつまみ
  6. 鶏がらスープの素 小さじ1/4
  7. 粗挽きこしょう 適量


作り方

  1. 長ネギの白い部分(1本分)は斜め薄切りにして水にさらす。
    キッチンペーパーで水気を取る。
  2. チャーシュー(70g)は細切りにする。
  3. ボウルにねぎ・チャーシュー・ごま油(小さじ1)塩(ふたつまみ)鶏がらスープの素(小さじ1/4)粗挽きこしょう(適量)を加え、混ぜ合わせたら完成!
  4. 粗挽きコショウを入れると味が締まる!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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