【青空レストラン】「そばめし」の作り方|春キャベツのレシピ

2022年4月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「春キャベツ」。こちらのページではその中で紹介された『そばめし』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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兵庫県神戸市「春キャベツ」

今日の食材は兵庫県・神戸市北区の春キャベツ(≫ 「春キャベツ」とは?

そばめし

青空レストラン 兵庫 神戸 北区 春キャベツ そばめし
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. 春キャベツ 100g
  2. 青ネギ 10g
  3. ぼっかけ(すじコンニャク)70g
  4. ちゃんぽん麺 1玉(160g)
  5. ごはん 140g
  6. 鶏がらスープ 60cc
  7. サラダ油 適量
  8. ウスターソース 10cc
  9. 中濃ソース(とんかつソース)40cc
  10. 旨辛どろソース 30cc
  11. 天かす 適量
  12. かつお粉 適量
  13. 青のり 適量
  14. マヨネーズ 適量

作り方

  1. キャベツ(100g)はザク切りにする。青ネギ(10g)は小口切りにする。
  2. 鉄板にサラダ油(適量)を熱し、ちゃんぽん麺(1玉)をのせ、かつお粉(適量)をふり、鶏がらスープ(60cc)を回しかけ、蒸し焼きにする。
  3. 麺の隣でキャベツ・青ネギを炒め、すじこん(70g)天かす(適量)を入れる。
  4. 麺と合わせ、コテで切りながら炒める。
  5. ごはん・ソース3種類を加え、さらに切りながら炒める。
  6. お皿に盛り付け、青ネギ・カツオ粉・青のり・マヨネーズをかけたら完成!
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