2017年3月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県船橋市の「ホンビノス貝」。こちらのページではその中で紹介されたホンビノス貝の『クラムチャウダー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・船橋市「ホンビノス貝」
今日の食材は千葉県船橋市のホンビノス貝！
ホンビノス貝の「クラムチャウダー」
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ホンビノス貝 小750ｇ
- 水 600cc
- ホンビノス貝 特大6個（生で刻む用）
- 玉ねぎ 小1個
- にんじん 小1本
- じゃがいも 2個
- 牛乳 300cc
- 生クリーム 75cc
- 小麦粉 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 少々
作り方
- 鍋に小さいホンビノス貝と水を入れ、フタをして貝が開くまで中火にかける（約3分）。
- 貝と汁を分け、貝から身を取り出す。
- 別の鍋にオリーブオイルを熱し、サイコロ状にカットした玉ねぎ・にんじんを弱火で炒める。
- しんなりしたら小麦粉をふり入れ、焦げないように弱火で炒める。
- （２）の貝と汁、サイコロ状にカットしたジャガイモを入れ、中火で約5分煮込む。
- 牛乳・生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 刻んだ生のホンビノス貝を入れ、弱火で軽く煮込む。
- 器に盛りつけ、刻んだパセリを散らしたら完成！
「ホンビノス貝」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
「ホンビノス貝」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：野村周平、陣内智則
