【DAIGOも台所】「ざくざくポーク」の作り方｜変わり揚げレシピ（2022/10/19）

2022年10月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは秋の衣替え！美味しい変わり揚げ。こちらのページではその中で紹介された「ざくざくポーク」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

秋の衣替え！美味しい変わり揚げ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、秋の衣替え！美味しい変わり揚げ。

ざくざくポーク

材料

（2人分）

1. 豚ロース肉（しょうが焼き用）6枚（240g）
2. 卵　1個
3. 小麦粉　30ｇ
4. 揚げ玉　60ｇ
5. ベビーリーフ　30ｇ
6. 好みのドレッシング　適量
7. レモン（くし形切り）2切れ
8. 塩　適量
9. こしょう　適量
10. 黒こしょう　適量
11. バージンオリーブオイル　大さじ3

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作り方

1. 卵（1個）を溶きほぐし、小麦粉（30ｇ）塩（適量）こしょう（適量）を加え、しっかり混ぜて「練り衣」を作る。
2. 豚肉の片面に塩・黒こしょうをふり、脂身が交互になるように3枚重ねて形を整える。
3. （１）の練り衣→揚げ玉（60ｇ）の順につけ、押さえる。
4. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ3）を熱し、（３）を入れて両面を2分ずつ焼く（中火）。
5. 器にベビーリーフと一緒に盛り、ベビーリーフにお好みのドレッシングをかけ、レモンを添えて完成！

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）