【ちちんぷいぷい】和風ガパオライス(2018/9/3)

2018年9月3日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『和風ガパオライス』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「おうちで簡単!アジアンメニュー」。

和風ガパオライス

担当:横田 国洋 先生(ふくしま炉談)

ナンプラーやオイスターソースを使わず、家にある調味料でできる“和風”ガパオライス。

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 9月3日 和風ガパオ
(出典:ちちんぷいぷいHP

ガパオライス(タイ料理)とは?
バジルを使った炒め物。そぼろ・野菜・目玉焼きをのせた丼のようなもの。

材料

(2人分)
鶏むねミンチ肉 300g
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
オクラ 4本
バジル 10枚
たまご 2個

[A]
うすくちしょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
さとう 小さじ2
合わせみそ 小さじ2
おろししょうが 小さじ2
おろしにんにく 小さじ2
塩 適量
コショウ 適量

ごま油 適量
サラダ油 適量
ご飯 適量


作り方

[下ごしらえ]
パプリカ:細かくさいの目切りにする
オクラ:輪切り


1.ボウルに鶏むねミンチ肉・[A]を入れて混ぜ合わせる

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先にミンチに味付けしておくと、そぼろにした時均等に味が付く。

2.フライパンにごま油を熱し、(1)のミンチ肉をそぼろ状になるまで中火で炒める(泡立て器で混ぜながら炒めると簡単!)

3.ある程度火が通ったら、パプリカ・オクラを入れて軽く炒める。

4.火を止めて、バジルを手でちぎりながら入れて混ぜる。

5.熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を割って目玉焼きを作る(半熟がオススメ!)。

6.お皿にご飯と(4)の具材を盛り付け、目玉焼きをのせたら完成!


次回のレシピは「まろやかトムヤムクン」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年8月31日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『イタリアン!トマト餃子』。詳しい作り方はこちら!...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
ふくしま炉談
住所:大阪市北区大淀南2-1-1
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6451-6268
≫≫ ぐるなび
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