【ちちんぷいぷい】イタリアン!トマト餃子(2018/8/31)

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2018年8月31日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『イタリアン!トマト餃子』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「プロのこだわり!餃子メニュー」。

イタリアン!トマト餃子

担当:松本 喜宏先生(トラットリア パッパ)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい イタリアントマト餃子
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
トマト 1/4個分(40g)
ホタテ 80g
れんこん 30g
ピザ用チーズ 80g
パルメザンチーズ(タネ用)8g
パン粉 8g
パセリ(みじん切り)少々
オレガノ 少々
塩 適量

餃子の皮(大判)12枚

湯 50cc

[ソース]
トマト缶(ダイスカット)1/2缶(120g)
玉ねぎ 25g
バジル 葉4枚
塩 適量

パルメザンチーズ(仕上げ用)適量
オリーブオイル 適量


作り方

[下ごしらえ]
トマト:湯むきをして種を取り、1cmの角切り
ホタテ:みじん切り
れんこん:塩茹でし、粗みじん切り
玉ねぎ:みじん切り
バジル:粗みじん切り


1.鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。

2.しんなりしたらトマト缶を入れ、弱火で約10分煮詰める。

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3.塩で味をととのえ、バジルを加えて火を止める → ソースの完成

4.ボウルにトマト・ホタテ・れんこん・ピザ用チーズ・パルメザンチーズ・パン粉・パセリ・オレガノ・塩を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

5.餃子の皮に(4)をのせ、水でとめて包む。

6.フライパンにオリーブオイルをひき、餃子を並べる。

7.お湯を加えてフタをし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。

8.器に(3)のソースをひき、餃子をのせ、仕上げのパルメザンチーズをかける。


次回のレシピは「和風ガパオライス」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年8月30日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『あさりの水餃子』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
住所:大阪市西区新町2-3-9
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6536-4188
≫≫ ホームページ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50