【相葉マナブ】マナブ!焼きそば博~静岡「富士宮やきそば」(2018/12/16)

2018年12月16日放送の『相葉マナブ』はマナブ!焼きそば博。地域によって全く異なる「焼きそば」。今回は5種類のご当地焼きそばを実際に作り、食べながら、その特徴を学びます!こちらのページではその中で紹介された「富士宮焼きそば」についてまとめました。詳しい情報はこちら!



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マナブ!焼きそば博

お祭りでよく見かける「焼きそば」。実は、地域によって麺・ソース・具材、さらに作り方も全然違うんだとか!

今回は5種類の焼きそばを実際に相葉くんが鉄板で作り、食べながら、その特徴を学びます♪

富士宮焼きそば(静岡県)

イワシやカツオなどの削り粉をかけて食べたり、普通の焼きそばとは一風変わった麺を使ったりする特徴がある「富士宮焼きそば」はご当地焼きそばの王様!

富士宮焼きそば
●麺は蒸し麺。開発者の望月さんが、戦地で食べて美味しかったビーフンを再現したんだそう。蒸して急速に冷やし、油でコーティングしている。水分が少なくモチモチ!
●ソースは麺を引き立たせるさっぱり系ソース。

材料

富士宮やきそば(肉かす・だし粉入り)
キャベツ


作り方

1.キャベツを2mm幅に切る。

*麺と絡むように細く切るのがポイント!

2.肉かすを刻む。

*肉かす:豚肉のラードを搾った後に残る油かすのこと。

3.キャベツの上に肉かすをのせる。

4.お湯を加える。

*お湯で温度を保つとおいしく仕上がる。

5.麺を加え、キャベツを上からのせる。

*キャベツでフタをして蒸す。

6.最後にネギを入れる。

*このタイミングでネギを入れると香りが残る♪

7.だし粉をかける。


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商品名 : 富士宮焼きそば


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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