【家事ヤロウ】加藤綾菜「減塩ちらし寿司」の作り方｜リアル家事 2時間SP

2023年9月19日放送の『家事ヤロウ』は芸能人の自宅のぞき見！リアル家事 2時間SP。こちらのページではその中で紹介された加藤綾菜さんの「減塩ちらし寿司」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

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芸能人の自宅のぞき見！リアル家事 2時間SP

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は芸能人の自宅のぞき見！リアル家事2時間SP！

加藤茶＆高木ブーが共演！80歳と90歳を祝う誕生会で濃い味大好き男達 vs 減塩させたい妻のバトル！美味しいけどヘルシー！ハンバーグ＆チラシ寿司！さらに、オアシズ光浦靖子はカナダ生活テレビ初公開！博多華丸・大吉の絶品鶏すき鍋、井上咲楽の塩麹を使った鶏南蛮、宮川大輔の肉たっぷりそうめん、やす子の家系スープカレーなど絶品レシピが続々登場！

加藤綾菜「減塩ちらし寿司」

すし酢なしでも味しっかり！

家事ヤロウ 加藤綾菜 減塩ちらし寿司
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料
  1. みょうが　1個
  2. しょうが　1片
  3. 大葉　2枚
  4. 氷出汁　1個
  5. 砂糖　小さじ2
  6. 酢　大さじ1/2
  7. ごはん　400ｇ

    8. ･･････････････････

  8. マグロ　適量
  9. しょうゆ　小さじ1/2
  10. 氷出汁　1個
  11. 粉わさび　適量

    12. ･･････････････････

  12. 錦糸卵
  13. かいわれ
  14. とびっこ
氷出汁
（キューブ約10個分）
  1. 小鍋にすりおろした玉ねぎ（1/2個）しょうが（5ｇ）水（1カップ）酒粕（6ｇ）を入れ、中火にかける。
  2. 沸騰したら中火弱にし、約5分煮る。
  3. 火を止め、かつお節（6ｇ）を先に入れてから、しょうゆ（大さじ1）を入れ、鍋を回してなじませる。
  4. かつお節が沈むまで1分ほど待つ。
  5. ザルでこす。
    ＊キッチンペーパーは使わず、ザルに残ったものはスプーンなどで押してしっかり絞り落とす
  6. 製氷皿に流し入れる。
  7. 粗熱が取れたら冷凍庫で冷やし固めて完成。
氷出汁：玉ねぎ+生姜+かつお節+酒粕
・出汁を凍らせて保存し、いつでも簡単に使える
・凍らせると出汁の風味が飛ばず保存可能
・グルタミン酸などうま味成分が多い
加藤家の食卓 医師と栄養士の先生に長生きする食事の作り方を習いに行ってきたレシピ集 [ 加藤綾菜 ]
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作り方
  1. みょうが（1個）しょうが（1片）大葉（2枚）をみじん切りにしておく。
    2. 香りの強い生姜で風味もアップ！
  2. レンチンして溶かした氷出汁（1個）砂糖（小さじ2）酢（大さじ1/2）をごはん（400ｇ）と混ぜ合わせる。
    3. 氷出汁はレンチンですぐ溶けるので調理しやすい
  3. しょうゆ（小さじ1/2）溶かした氷出汁（1個）粉わさび（適量）をマグロにかけて和える。
    4. 出汁のうま味で、しょうゆを最低限に！
  4. （２）のごはんに（１）を入れ、さらに混ぜ合わせる。
  5. お皿に（４）のごはんを盛りつけ、その上に（３）の漬けマグロ・錦糸卵・かいわれ・とびっこをお好みでのせたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 19：00～
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：井上咲楽 小倉優子 加藤茶 加藤綾菜 高木ブー 博多華丸・大吉 藤本美貴 光浦靖子 宮川大輔 やす子

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