【DAIGOも台所】「がっつりチキン丼」の作り方|簡単美味しい丼レシピ(2022/11/2)

2022年11月2日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは簡単で美味しい!ドーン!っと丼。こちらのページではその中で紹介された「がっつりチキン丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単で美味しい!ドーン!っと丼

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、簡単で美味しい!ドーン!っと丼

がっつりチキン丼

材料

(2人分)

  1. 鶏骨つきもも肉 1本(350g)
  2. 塩 小さじ2/3
  3. こしょう 適量
  4. 米 1.5合
  5. 水 280ml
  6. 香菜(シャンツァイ)1株
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ご飯のたれ]

  8. 油 小さじ1
  9. にんにく(薄切り)1/2片
  10. 赤唐辛子(輪切り)1本
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. 水 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ1/2
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [しょうがだれ]

  15. 油 大さじ1.5
  16. しょうが(みじん切り)大さじ4
  17. 塩 小さじ1/4
  18. 砂糖 小さじ1/4
  19. 万能ねぎ 1本

作り方

  1. 鶏骨つきもも肉(1本)は骨に沿って切り込みを入れ、関節を切る。塩(小さじ2/3)こしょう(適量)をまぶして10分置く。
  2. 炊飯器に洗った米(1.5合)水(280ml)を入れる。(1)の鶏肉を皮目を上にして入れ、炊く。
  3. 香菜(1株)は2cm長さに切る。万能ねぎ(1本)は小口切りにする。
  4. 「ご飯のたれ」を作る。
    フライパンに油(小さじ1)を熱し、にんにくの薄切り(1/2片分)赤唐辛子の輪切り(1本分)を弱火で炒める。
    しょうゆ(大さじ1)水(大さじ1)砂糖(小さじ1/2)を加えて取り出す。
  5. 「しょうがだれ」を作る。
    フライパンに油(大さじ1.5)を熱し、しょうがのみじん切り(大さじ4)を炒める(弱火)。塩(小さじ1/4)砂糖(小さじ1/4)を合わせ、万能ねぎ(1本)を加えて取り出す。
  6. しょうがだれのしょうがは細かいみじん切りを使う。
  7. (2)の鶏肉を取り出し、骨を取って食べやすい大きさに切る。
  8. ご飯を混ぜて器に盛り、「ごはんのたれ」をかける。(6)の鶏肉を盛って「しょうがだれ」をかける。香菜を添えて完成!
  9. ご飯にたれをかけてから鶏肉を盛る。
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月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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