2021年3月23日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「世界はおいしいモノにあふれてる」。こちらのページではその中で紹介されたベラルーシのお好み焼き「バプカ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
世界はおいしいモノにあふれてる
最近は外出自粛で外食もあまりできませんよね。家で食事する機会が増え、毎日の食事がマンネリ化しているなんてことも。
そこで、今回の「クイズとくもり」では東ヨーロッパの家庭料理やアジアの幸せの国の名物料理など、世界の料理を大特集！しかも、スーパーで手に入る食材で簡単に作れます！今回、料理を教えてくれるのは、ＮＨＫが行っている「世界を応援しよう！」プロジェクトの動画に出演している海外の方々。おうちにいながらに世界旅行気分を楽しみましょう♪
ベラルーシのお好み焼き「バプカ」
中はキノコがたっぷり！じゃがいものフカフカ食感がたまらない！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 新じゃがいも 2個
- エリンギ 2本
- ポルチーニ 2本
- 玉ねぎ 30ｇ
- サラダ油 1/2カップ
- にんにく（香りづけ用） 1片
- サワークリーム 適量
- ミニトマト 1個
- ディル 適量
- にんにく 1/2片
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ディル 2ｇ
- サワークリーム 10ｇ
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
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具材はひき肉・にんじん・キャベツを入れても◎！
作り方
- エリンギ（2本）ポルチーニ（2本）は1㎝角のさいの目切りにする。
- 玉ねぎ（30ｇ）にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（1/2カップ）を熱し、エリンギ・ポルチーニ・玉ねぎを炒める（中火）。
- 焼き色がつくまで炒めたら、みじん切りにしたニンニク・塩こしょう（少々）ディル（2ｇ）を加える。
- サワークリーム（10ｇ）を加え、火が通ったら一旦取り出す。
- 新じゃがいも（2個）はチーズおろし器（粗い目）で細切りにする（スライサーや包丁でもOK）。
- 細切りにしたじゃがいもは手で絞って水分をしっかり切る。
- ボウルにじゃがいも・卵（1個）塩こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせて生地を作る。
- 熱したフライパンに生地を半分敷き、炒めた具材をのせ、残りの生地を重ねる。
- 片面に焼き目がついたら、お皿などを使ってひっくり返し、反対側にも焼き目をつける。
- 両面に焼き目がついたら、220℃のオーブンで約10分焼く。
- ふわっと焼きあがったら器に移し、ニンニクの切り口で表面に香りづけをする。
- サワークリーム・ディルをかけ、ミニトマトをのせたら完成！
粗い目を使ってすりおろすと生地がふかふかに！
新じゃがは水分が多いのでしっかり水を切らないと、焼いたときにベチャっとなってしまう
その他紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，副島淳，石井隆広，日高のり子 他
