【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング『時短ヘルシービビンバ』(2018/1/18)

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2018年1月18日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは正月太りリセットメニュー料理家の青山有紀さんが教えてくれた『時短ヘルシービビンバ』の作り方はこちら!

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横山くん(関ジャニ∞) 、友近さん、りゅうちぇる、梅澤アナでクッキング!
今日教えてくれるのは料理家の青山有紀さん

フライパン1つで作れる!時短ヘルシービビンバ

豆腐を使っているのでボリュームアップ&ヘルシー!

【材料】

(2人分)
ごはん 2膳
絹豆腐 200g
鶏ももひき肉 100g
にんじん 30g
菜の花 40g
もやし 100g
じゃこ 10g

[鶏肉の下味]
ごま油 小さじ1
しょう油 小さじ2
砂糖 小さじ1

砂糖 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1

片栗粉 適量
塩 少々

韓国のり お好み
コチュジャン お好み


【作り方】

1.にんじんを千切りに、菜の花を斜めに切る

2.豆腐を6等分にし、塩をまぶして水分を抜くため10分ほど寝かせる

3.鶏ひき肉に砂糖・しょうゆ・ごま油で下味をつける

ポイント
先に味付けをしておけばそのままフライパンで焼ける!

4.フライパンにごま油を熱し、もやしを炒める。透明になってきたら塩を加える

ポイント
野菜の色が混ざらないように、色の薄い食材から炒める

5.同様ににんじんを炒める

6.鶏もも肉を炒める(下味を付けているのでごま油は不要)

7.じゃこを炒める。じゃこがカリっとしてきたら菜の花を加える。砂糖(小さじ1/2)と薄口醤油(小さじ1)を加える

8.豆腐は水分を拭き取り片栗粉をまぶし、ごま油を引いて焼く。表面に焼き色が付いてきたらひっくり返す

ポイント
豆腐の形を崩さずに香ばしく焼く!

9.ご飯の上に韓国海苔をまぶぜ、具材を並べる。お好みでキムチやコチュジャンも。


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大ヨコヤマクッキング レシピ一覧
これまでに紹介されたレシピはこちら

日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
りゅうちぇる 茂出木浩司 青山有紀 大和田美帆 丘みどり 高橋愛 佐藤晴美(E-girls) 虻川美穂子 小山田早織 菅谷大介(日本テレビアナウンサー)(他)