【あさイチ】「さつまいもとバナナのココナッツミルク煮」の作り方/クイズとくもり~世界はおいしいモノにあふれてる

2021年3月23日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「世界はおいしいモノにあふれてる」。こちらのページではその中で紹介された「さつまいもとバナナのココナッツミルク煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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世界はおいしいモノにあふれてる

最近は外出自粛で外食もあまりできませんよね。家で食事する機会が増え、毎日の食事がマンネリ化しているなんてことも。

そこで、今回の「クイズとくもり」では東ヨーロッパの家庭料理やアジアの幸せの国の名物料理など、世界の料理を大特集!しかも、スーパーで手に入る食材で簡単に作れます!今回、料理を教えてくれるのは、NHKが行っている「世界を応援しよう!」プロジェクトの動画に出演している海外の方々。おうちにいながらに世界旅行気分を楽しみましょう♪

さつまいもとバナナのココナッツミルク煮

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり 世界の料理 ココナッツミルク
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. さつまいも 約200g
  2. バナナ 1本
  3. 水 500ml
  4. 三温糖 30g(上白糖・黒糖でもOK)
  5. ココナッツミルク 80ml
  6. 塩 1つまみ

作り方

  1. さつまいも(約200g)は皮をむいて一口大に切り、水にさらしてアクを抜く(約5分)。
  2. バナナ(1本)は皮をむいてスジを取り除き、2cm厚さに斜め切りにする。
  3. 鍋に水(500ml)さつまいもを入れ、中火にかける。
  4. さつまいもに竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで煮る。
  5. 三温糖(30g)を入れ、約5分煮る。
  6. バナナを入れ、塩(1つまみ)を加え、さらに約3分煮る。
  7. ココナッツミルク(80ml)を加え、弱火で1分ほど沸騰させないよう混ぜながら煮たら完成!
  8. ココナッツミルクは缶を開けたらしっかりかき混ぜ、濃度を均一にする
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,副島淳,石井隆広,日高のり子 他

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