【キッチンぷいぷい】鶏むね肉のおろし煮の作り方

2017年11月21日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鶏むね肉のおろし煮』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「節約！鶏肉料理」。

鶏むね肉のおろし煮

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

1人前 約197円

【材料】（2人分）
鶏むね肉　200ｇ（薄めにひと口大に切る）
さつまいも　80ｇ（半月切りにしてボイルする）
茄子　60ｇ（4cm長さにして縦4等分に切る）
大根おろし　60ｇ（軽く水分を絞る）
りんご　120ｇ

塩　適量
片栗粉　適量

水　300cc
和風だしの素　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

青ねぎ　適量

【作り方】
１．鶏むね肉に塩をふり、片栗粉をまぶす

２．フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、鶏むね肉・さつまいも・茄子を約2分揚げ焼きにする

※あとで煮込むのでレアに仕上げる。

３．りんごを皮付きのままおろす

４．鍋に水・りんご・和風だしの素・しょうゆ・みりんを入れる

５．②を一旦キッチンペーパーに取りだし、油を切る。

６．④の鍋に⑤を入れ、弱火で約1分煮る

７．仕上げに大根おろしを加えて温める

８．器に盛り付け、青ねぎ（小口切り）をちらして完成！

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50