【キッチンぷいぷい】鶏むね肉のおろし煮の作り方

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2017年11月21日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鶏むね肉のおろし煮』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「節約!鶏肉料理」。

鶏むね肉のおろし煮

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 11月21日 堺東にんにん 鶏むね肉のおろし煮
(出典:ちちんぷいぷいHP

1人前 約197円

【材料】(2人分)
鶏むね肉 200g(薄めにひと口大に切る)
さつまいも 80g(半月切りにしてボイルする)
茄子 60g(4cm長さにして縦4等分に切る)
大根おろし 60g(軽く水分を絞る)
りんご 120g

塩 適量
片栗粉 適量

水 300cc
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

青ねぎ 適量


【作り方】
1.鶏むね肉に塩をふり、片栗粉をまぶす

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2.フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、鶏むね肉・さつまいも・茄子を約2分揚げ焼きにする

※あとで煮込むのでレアに仕上げる。

3.りんごを皮付きのままおろす

4.鍋に水・りんご・和風だしの素・しょうゆ・みりんを入れる

5.②を一旦キッチンペーパーに取りだし、油を切る。

6.④の鍋に⑤を入れ、弱火で約1分煮る

7.仕上げに大根おろしを加えて温める

8.器に盛り付け、青ねぎ(小口切り)をちらして完成!

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
≫≫ 地図/アクセス
予約はこちら


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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50