【相葉マナブ】マナブ!焼きそば博~秋田「横手やきそば」(2018/12/16)

2018年12月16日放送の『相葉マナブ』はマナブ!焼きそば博。地域によって全く異なる「焼きそば」。今回は5種類のご当地焼きそばを実際に作り、食べながら、その特徴を学びます!こちらのページではその中で紹介された「横手焼きそば」についてまとめました。詳しい情報はこちら!



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マナブ!焼きそば博

お祭りでよく見かける「焼きそば」。実は、地域によって麺・ソース・具材、さらに作り方も全然違うんだとか!

今回は5種類の焼きそばを実際に相葉くんが鉄板で作り、食べながら、その特徴を学びます♪

横手焼きそば(秋田県)

65年の歴史が詰まった秋田県の「横手やきそば」。
焼きそばの上に“目玉焼き”がのっていて、麺と“目玉焼き”を絡めて食べることがこの焼きそばの特徴!

1953年頃、お好み焼き屋さんが新しいメニューを模索して完成したと言われている。

横手やきそば
麺は太くてまっすぐな茹で麺。
ソースはかつおダシ入りのウスターソース。

材料

横手焼きそば
キャベツ
豚ひき肉


作り方

1.キャベツを1.5cm幅に切る。

2.豚ひき肉を炒める。

3.麺を加えて炒める。

4.ソースを加え、高温で一気に焼き上げる。

*ソースを多めにしてモチモチ食感に♪

5.目玉焼きを焼き、焼きそばの上にのせる。

6.福神漬けを添えたら完成!

*目玉焼きの黄身と麺を絡めて食べるのが横手流♪

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商品名 : 横手焼きそば


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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