2018年9月1日放送の『おかずのクッキング』で料理研究家・土井善晴先生が作ったのはさんまご飯。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生が家庭のおかずの作り方を教えてくれます♪
さんまご飯
9月になりました！秋といえばサンマ！しかも今年は豊漁で安い！
香ばしく塩焼きしたサンマを使って、炊飯器で簡単に「サンマご飯」が作れます♪
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
焼きサンマ 2尾
米 2カップ
生姜 40ｇ
青ネギ 2～3本
しょう油 大さじ2
水 洗い米と同量
昆布（10ｃｍ長さ）1枚（なくてもOK）
作り方
［下ごしらえ］
米：洗ってザルにあげ、40分ほどおいて「洗い米」にする。
生姜：皮つきのまま洗って千切り
青ネギ：小口切り
１．釜に「洗い米」・水・しょう油・昆布を入れる。
２．生姜を入れ、半分に切った焼きサンマをのせて、炊飯器のスイッチオン！（普通に炊く）
３．炊きあがったら、サンマの頭・中骨を取り除いて身をほぐす。
４．青ネギを加え、ざっくり混ぜる。
▼ その他紹介されたレシピはこちら
▼ABCテレビ「おかずのクッキング」
日曜 5時25分～5時50分（関西エリア）
出演：土井善晴(料理研究家) 、久冨慶子(テレビ朝日アナウンサー)
