【土井善晴 おかずのクッキング】さんまご飯(2018/9/1)

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2018年9月1日放送の『おかずのクッキング』で料理研究家・土井善晴先生が作ったのはさんまご飯。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生が家庭のおかずの作り方を教えてくれます♪

さんまご飯

9月になりました!秋といえばサンマ!しかも今年は豊漁で安い!
香ばしく塩焼きしたサンマを使って、炊飯器で簡単に「サンマご飯」が作れます♪

おかずのクッキング レシピ 土井善晴 土井先生 作り方 材料 さんまご飯
(出典:番組HP

材料

(4人前)
焼きサンマ 2尾
米 2カップ

生姜 40g
青ネギ 2~3本

しょう油 大さじ2
水 洗い米と同量
昆布(10cm長さ)1枚(なくてもOK)


作り方

[下ごしらえ]
米:洗ってザルにあげ、40分ほどおいて「洗い米」にする。
生姜:皮つきのまま洗って千切り
青ネギ:小口切り

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1.釜に「洗い米」・水・しょう油・昆布を入れる。

2.生姜を入れ、半分に切った焼きサンマをのせて、炊飯器のスイッチオン!(普通に炊く)

3.炊きあがったら、サンマの頭・中骨を取り除いて身をほぐす。

4.青ネギを加え、ざっくり混ぜる。


▼ その他紹介されたレシピはこちら

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ABCテレビ「おかずのクッキング」
日曜 5時25分~5時50分(関西エリア)
出演:土井善晴(料理研究家) 、久冨慶子(テレビ朝日アナウンサー)