【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ツナとキャベツのパスタ(2018/8/31)

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2018年8月31日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインで大満足。今日はツナとキャベツのパスタを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「ワンコインで大満足」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ワンコインで大満足」。
材料費500円で作ります♪

ツナとキャベツのパスタ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

ツナ缶とキャベツで手軽に本格パスタ♪
火の通し方にポイントあり!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 8月31日 ツナとキャベツのパスタ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
スパゲッティ 160g
ツナ缶 60g
キャベツ 40g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本

バージンオリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ)100g
パセリ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量


作り方

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ポイント
・ツナを炒めて香りを出す。
・パスタのゆで汁を加えてソースのとろみを調節する。

[下ごしらえ]
キャベツ:3cm角に切る
にんにく:芽を取ってつぶす
赤唐辛子:種を取る
パセリ:みじん切り


1.お湯を沸かし、お湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。

2.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)・ニンニク・赤唐辛子を入れて火にかける(弱火)。

3.泡が出て、にんにくが薄く色づいたら取り出す(赤唐辛子も取り出す)。

4.油を切ったツナを入れ、軽く炒める(中火)。

ツナを炒めて香りを出す

5.キャベツ・塩(ひとつまみ)を加え、しんなりするまで炒める。

6.白ワインを加え、半量になるまで煮詰める(中火)。

7.トマトの水煮を加え、1分ほど煮る(中火)

8.スパゲッティ・パセリ(みじん切り)を加えてソースと和える(弱火~中火)。

9、残りのオリーブオイル・パスタのゆで汁を加えて混ぜる。

ゆで汁を加え、ソースのとろみを調節する

10.塩コショウで味を調えたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年8月30日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインで大満足。今日はナスと豚肉のしょうがみそ焼きを紹介!...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:久保田磨希