2018年8月31日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインで大満足。今日はツナとキャベツのパスタを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「ワンコインで大満足」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「ワンコインで大満足」。
材料費500円で作ります♪
ツナとキャベツのパスタ
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
ツナ缶とキャベツで手軽に本格パスタ♪
火の通し方にポイントあり！
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
スパゲッティ 160ｇ
ツナ缶 60ｇ
キャベツ 40ｇ
にんにく 1/2片
赤唐辛子 １本
バージンオリーブオイル 大さじ２
白ワイン 大さじ２
トマトの水煮（カットタイプ）100ｇ
パセリ 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
作り方
・ツナを炒めて香りを出す。
・パスタのゆで汁を加えてソースのとろみを調節する。
［下ごしらえ］
キャベツ：3ｃｍ角に切る
にんにく：芽を取ってつぶす
赤唐辛子：種を取る
パセリ：みじん切り
１．お湯を沸かし、お湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
２．フライパンにオリーブオイル（大さじ１）・ニンニク・赤唐辛子を入れて火にかける（弱火）。
３．泡が出て、にんにくが薄く色づいたら取り出す（赤唐辛子も取り出す）。
４．油を切ったツナを入れ、軽く炒める（中火）。
５．キャベツ・塩（ひとつまみ）を加え、しんなりするまで炒める。
６．白ワインを加え、半量になるまで煮詰める（中火）。
７．トマトの水煮を加え、1分ほど煮る（中火）
８．スパゲッティ・パセリ（みじん切り）を加えてソースと和える（弱火～中火）。
９、残りのオリーブオイル・パスタのゆで汁を加えて混ぜる。
10．塩コショウで味を調えたら完成！
▼ 前回のレシピはこちら
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：久保田磨希
