【男子ごはん】「ペッパー豚トロしば漬けチャーハン」の作り方｜チャーハン＆餃子 第19弾

2023年2月5日放送の『男子ごはん』、テーマは「チャーハン＆餃子」第19弾。こちらのページではその中で紹介された「ペッパー豚トロしば漬けチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「チャーハン＆餃子」第19弾

今日のテーマは相性抜群のチャーハン＆ギョーザのレシピを紹介する企画・第19弾！今回は、食感が楽しい「高菜ギョーザ」と「ペッパー豚トロ柴漬けチャーハン」を作ります！

ペッパー豚トロしば漬けチャーハン

ピンク色の映えるチャーハン！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 豚トロ　150ｇ
2. しば漬け　約80ｇ
3. 万能ねぎ　5本
4. にんにく　1片
5. しょうが　1片
6. 卵　2個
7. 温かいごはん　400ｇ
8. サラダ油　大さじ1
9. 酢　大さじ1
10. しょうゆ　大さじ1
11. 塩　適量
12. 黒コショウ　適量

作り方

1. 豚トロ（150ｇ）は1㎝角に切って塩（小さじ1/3）黒こしょう（たっぷり）を振る。
2. しば漬け（60ｇ）は粗みじん切りにする。
3. にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。万能ねぎ（5本）は小口切りにする。
4. 卵（2個）は塩（ひとつまみ）を加え、溶き混ぜる。
5. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）を引き、豚トロを強火で炒め、火が通ったら一旦取り出す。
6. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、にんにく・しょうがを入れて中強火で炒める。
7. 香りが出てきたら、（４）の卵液を流し入れ、すぐにごはん（400ｇ）を加えて押さえつけながら加熱し、木べらでごはんと卵を混ぜてほぐしながら炒める。
8. パラっとしてきたら豚トロを戻し入れ、（２）のしば漬けを加えて炒め合わせる。
9. 鍋肌にしょうゆ（大さじ1）酢（大さじ1）を加え、味をみて足りなければ塩（小さじ1/3）を加えて調える。
10. 万能ねぎを加えてザっと混ぜる。
11. 器に盛り、残りのしば漬け（20ｇ）を添えたら完成！

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