【青空レストラン】ホンビノス貝を使った「スンドゥブ」の作り方

2017年3月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県船橋市の「ホンビノス貝」。こちらのページではその中で紹介されたホンビノス貝の『スンドゥブ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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千葉・船橋市「ホンビノス貝」

今日の食材は千葉県船橋市のホンビノス貝

ホンビノス貝のスンドゥブ

ホンビノス貝 青空レストラン レシピ 作り方
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ホンビノス貝 25個
  2. 寄せ豆腐 2丁
  3. 白菜キムチ 500g
  4. 豚こま切れ 250g
  5. 長ネギ 2本
  6. ニラ 1束
  7. しめじ 1パック
  8. 卵 2個
  9. 青ネギ 適量
  10. [スープ]

  11. 鶏がらスープ 1200cc
  12. おろししょうが 10g
  13. おろしにんにく 15g
  14. コチュジャン 80g(お好みで調整)
  15. 韓国粉唐辛子 大さじ3(お好みで調整)
  16. 味噌 50g
  17. 砂糖 大さじ1/2
  18. ごま油 大さじ2

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作り方

  1. 長ねぎは1㎝に斜め切り。しめじは石づきを取ってほぐす。ニラは5cmに切る。
  2. 鍋にごま油・にんにく・しょうがを入れて火にかけ、豚肉を炒める。
  3. 鶏がらスープ・ホンビノス貝を入れ、口が開くまで煮る。
  4. キムチ・コチュジャン・韓国唐辛子・味噌・砂糖を入れて味付けする。
  5. 長ネギ・しめじを入れ、しんなりしたら豆腐・ニラを入れる。
  6. ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れる。
  7. 小口切りにした青ネギを散らして完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:野村周平、陣内智則

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