【相葉マナブ】「にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ」の作り方/旬の産地ごはん“ジャンボにんにく”編

2021年7月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ジャンボにんにく」編。こちらのページではその中で紹介された「にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ジャンボにんにく

今日の食材は千葉県の大網白里市のジャンボにんにく。一般的なにんにくと比べ、約8倍もの大きさにも成長するんだそう。そんなジャンボにんにくを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 大網白里市 ジャンボにんにく しゃぶしゃぶ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(3~4人分)

  1. にんにく 5~6片
  2. 豚肉(しゃぶしゃぶ用)300g
  3. 長ネギ 1本
  4. にんにくの芽 適量
  5. もやし 適量
  6. 水菜 適量
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. バター 20g
  9. 牛乳 300ml
  10. 鶏がらスープ 500ml
  11. 味噌 大さじ2
  12. みりん 大さじ2
野菜はお好みのものでOK


作り方

  1. 長ネギ(1本)は半分を小口切りに、残り半分は斜め薄切りにする。
  2. その他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. 鍋にバターを溶かし、長ネギ(小口切り)をしんなりするまで炒める。
  5. 電子レンジで軽く加熱したにんにく(5~6片)牛乳(300ml)を加え、牛乳が温まるまで煮る(中火)。
  6. にんにくは牛乳で煮ると匂いが出にくい
  7. 鶏がらスープ(500ml)みりん(大さじ2)味噌(大さじ2)を加えて沸かす。
  8. もやし・長ネギ(斜め切り)・ニンニクの芽を入れ、3分ほど煮込む。
  9. 野菜に火が通ったら水菜を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶしていただく。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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