【相葉マナブ】「にんにくラーメン」の作り方/旬の産地ごはん“ジャンボにんにく”編

2021年7月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ジャンボにんにく」編。こちらのページではその中で紹介された「にんにくラーメン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ジャンボにんにく

今日の食材は千葉県の大網白里市のジャンボにんにく。一般的なにんにくと比べ、約8倍もの大きさにも成長するんだそう。そんなジャンボにんにくを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

にんにくラーメン

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 大網白里市 ジャンボにんにく ラーメン
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(1人分)

    [焦がしにんにく油]*作りやすい分量

  1. にんにく 100g
  2. ごま油 大さじ4
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [スープ]

  4. 万能にんにく醤油 大さじ1
  5. 万能にんにく醤油のにんにく 適量
  6. 鶏がらスープ 350ml
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 中華麺(生)1玉
  9. ごま油
  10. チャーシュー・メンマ・小松菜など

▼「万能にんにく醤油」の作り方はこちら!


作り方

  1. 中華鍋にごま油(大さじ4)粗みじん切りにしたにんにく(100g)を入れ、弱火でこんがり色づくまで炒める。
  2. 中華麺(1玉)は表記時間通り茹でる。
  3. 鍋に鶏がらスープ(350ml)にんにく醤油(大さじ1)漬けておいたにんにく(適量)オイスターソース(小さじ1)を入れ、沸かす。
  4. 器にスープヲ注ぎ、茹でた麺を入れてほぐす。
  5. チャーシューなどお好みのトッピングを添える。
  6. (1)の焦がしにんにく油を回しかけたら完成!
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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